Mad
One-Pot Pasta: Aftensmad på under 30 minutter
Travl hverdag? Med en one-pot pastaret er aftensmaden reddet. Alle ingredienser koges i én gryde, hvilket betyder minimal opvask og maksimal smag. Få opskriften her.
Af: Ida Lund
Konceptet 'one-pot' er genialt i sin enkelthed: Alle ingredienser – pasta, grøntsager, væske og smagsgivere – kommes i en gryde og koger sammen. Stivelsen fra pastaen er med til at jævne sovsen og gøre den dejligt cremet, og smagene får lov til at udvikle sig sammen. Det er den perfekte løsning på de dage, hvor energien og tiden er knap.
Til vores favorit one-pot pasta skal du bruge pasta (f.eks. spaghetti eller linguine), cherrytomater halveret, løg i tynde skiver, hvidløg, frisk basilikum, lidt chili, grøntsagsbouillon og vand. Kom det hele i en stor gryde eller sauterpande, bring det i kog, og lad det simre under låg i cirka 10-12 minutter, eller indtil pastaen er al dente. Rør jævnligt, så det ikke brænder på.
Når pastaen er færdig, er det meste af væsken kogt ind til en lækker, let sovs. Smag til med salt, peber og et skvæt god olivenolie. Server straks med friskrevet parmesanost og mere frisk basilikum på toppen. Du kan nemt variere retten ved at tilføje andre grøntsager som spinat, squash eller champignon. Velbekomme!
