Mad
Salater der Mætter: Glem alt om kedelig kanin-mad
En salat kan sagtens være et fuldgyldigt og mættende måltid. Hemmeligheden ligger i at kombinere de rette ingredienser. Få inspiration til at bygge den perfekte måltidssalat.
Af: Ida Lund
For at en salat skal mætte og holde dig kørende i timevis, skal den indeholde en god balance af proteiner, sunde fedtstoffer og komplekse kulhydrater. Glem alt om iceberg-salat og agurk – vi skal have fat i de tunge drenge. Start med en base af næringsrige bladgrøntsager som spinat, grønkål eller romainesalat.
Tilføj en god proteinkilde. Det kan være grillet kylling, laks, tun, hårdkogte æg eller vegetariske alternativer som kikærter, linser, bønner eller quinoa. Proteiner er afgørende for mæthedsfornemmelsen. Supplér med komplekse kulhydrater som fuldkorns-pasta, perlebyg, bulgur eller ovnbagte søde kartofler for at give vedvarende energi.
Sunde fedtstoffer fra avocado, nødder, frø eller en god olivenolie-baseret dressing er prikken over i'et. De bidrager med smag og hjælper kroppen med at optage de fedtopløselige vitaminer fra grøntsagerne. Glem ikke at fylde på med masser af forskellige grøntsager i alle regnbuens farver for at få et bredt spektrum af vitaminer og mineraler. Med denne formel kan du skabe uendelige variationer af lækre og mættende salater.
